冬の重ね煮オンライン料理教室
好評につき、第二回目の重ね煮の料理教室をオンラインで開催します！
『Japanese kasaneni Cooking class』
【FBイベントページ】
友人のChami Nagaiさんの、海外の人向けに英語の同時通訳付きです。
もちろん日本の方も参加できますので、重ね煮初めての方もお久しぶりの方も、新鮮な気持ちでご参加ください。 未知の体験に不安があったりワクワクしたり、そんな気持ちのひとつひとつも丁寧に重ねていきましょうね😁
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【日時】12/20（日）14:00〜16:30
【内容】
①オンラインでの重ね煮の料理教室。今回は冬の根菜を使った重ね煮とお雑煮などのアレンジを体験。
②参加者は事前に配布したレシピの食材を用意し、オンタイムで料理を進めていきます。 （料理には参加せず閲覧だけでも可能）
③残りの時間で試食。質疑応答・シェアリング。
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◉スケジュール
【講義】30分
・重ね煮、陰陽理論について。 ・食材を選ぶポイントについて。
（身土不二・一物全体を簡単に説明）
【調理デモ】1時間30分
○冬根菜の重ね煮
○アレンジ （お雑煮・トマト煮）
【試食・質疑応答・シェアリング】30分
参加費用：￥3,500
（参加した方にはzoomの録画をダウンロードしていただけます）
※録画のみの視聴希望は¥3,000
予約方法：イベントページで予約した後、migiwayoga.info@gmail.comまでメールください。zoomとお支払いリンクをお送りします。
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◉重ね煮とは？ 野菜の旨味をたっぷりと引き出す、シンプルな日本の調理法。
野菜を鍋の中で順番に重ねて弱火で蒸し煮にするだけで、中から旨味がジュワッとにじみ出て混じり合い、塩だけの味付けでもとても味わい深い料理へと変身します。
ポイントは、その重ねる順番。
上へと伸びる葉物などの野菜を鍋の下に、逆に下へと伸びる根菜などの野菜を鍋の上に重ねます。 そして、そのお互いのエネルギーを鍋の中でぶつけ合せ、対流を起こすことで、食材が調和の取れた状態へと変わります。
これは、東洋の「陰陽」という理論がベースになっています。
出来上がった重ね煮は、出汁いらずでスープや味噌汁にしたり、和物、煮物、揚げ物、炒め物などにもアレンジできます。
タッパーに入れて冷蔵保存ができ、使いたい時だけサッと取り出せる、主婦にうれしい時短料理にも。 また、その時期の旬の野菜を重ねることで、季節に合った身体を整える養生食としての効果も期待できます。
添加物や加工食品を減らして、シンプルな野菜の旨味と栄養を存分に味わいたい、という方にも注目されてきています。
