冬の重ね煮オンライン料理教室

好評につき、第二回目の重ね煮の料理教室をオンラインで開催します! 
『Japanese kasaneni Cooking class』 
【FBイベントページ】

友人のChami Nagaiさんの、海外の人向けに英語の同時通訳付きです。 

もちろん日本の方も参加できますので、重ね煮初めての方もお久しぶりの方も、新鮮な気持ちでご参加ください。 未知の体験に不安があったりワクワクしたり、そんな気持ちのひとつひとつも丁寧に重ねていきましょうね😁 

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【日時】12/20(日)14:00〜16:30

【内容】
①オンラインでの重ね煮の料理教室。今回は冬の根菜を使った重ね煮とお雑煮などのアレンジを体験。
②参加者は事前に配布したレシピの食材を用意し、オンタイムで料理を進めていきます。 (料理には参加せず閲覧だけでも可能)
③残りの時間で試食。質疑応答・シェアリング。

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◉スケジュール
【講義】30分
・重ね煮、陰陽理論について。 ・食材を選ぶポイントについて。
 (身土不二・一物全体を簡単に説明)

【調理デモ】1時間30分
○冬根菜の重ね煮
○アレンジ (お雑煮・トマト煮)

【試食・質疑応答・シェアリング】30分

参加費用:¥3,500
(参加した方にはzoomの録画をダウンロードしていただけます)

※録画のみの視聴希望は¥3,000

予約方法:イベントページで予約した後、migiwayoga.info@gmail.comまでメールください。zoomとお支払いリンクをお送りします。

『イベントページ』

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◉重ね煮とは? 野菜の旨味をたっぷりと引き出す、シンプルな日本の調理法。

野菜を鍋の中で順番に重ねて弱火で蒸し煮にするだけで、中から旨味がジュワッとにじみ出て混じり合い、塩だけの味付けでもとても味わい深い料理へと変身します。
ポイントは、その重ねる順番。

上へと伸びる葉物などの野菜を鍋の下に、逆に下へと伸びる根菜などの野菜を鍋の上に重ねます。 そして、そのお互いのエネルギーを鍋の中でぶつけ合せ、対流を起こすことで、食材が調和の取れた状態へと変わります。

これは、東洋の「陰陽」という理論がベースになっています。

出来上がった重ね煮は、出汁いらずでスープや味噌汁にしたり、和物、煮物、揚げ物、炒め物などにもアレンジできます。

タッパーに入れて冷蔵保存ができ、使いたい時だけサッと取り出せる、主婦にうれしい時短料理にも。 また、その時期の旬の野菜を重ねることで、季節に合った身体を整える養生食としての効果も期待できます。

添加物や加工食品を減らして、シンプルな野菜の旨味と栄養を存分に味わいたい、という方にも注目されてきています。