saita PULS 6月の重ね煮③
トマトとズッキーニの重ね煮
オンライン雑誌saita PULSにて、毎週土曜日、重ね煮連載をしています。
旬の野菜を使った、簡単時短の重ね煮アレンジをしていきます。
平日の夕食は10分調理でおいしい&栄養満点！トマトとズッキーニの重ね煮 ＃最強の作り置き
トマトとズッキーニの重ね煮
今週はトマトとズッキーニを組み合わせた重ね煮を紹介します。
暑い季節には最高の水分補給となるトマト。その中に含まれるリコピンは、抗酸化作用がたっぷりで熱にも強く、加熱した後にアレンジしていく重ね煮にぴったりです。
水分が他の野菜のうま味を引き出し、程よく溶け合うトマトの重ね煮。夏には必須の一品です。
